20 mai 2013

Quiche Pommes de terre/ jambon cru/Ricotta/Chèvre/Gruyère

Des restes dans le frigo, des choses en train de passer c'est le moment de trier et de ne pas jeter parce que vu le prix que ça coûte ben ça me ferait bien mal Hier soir dans mon lit je lisais des magasines de cuisine et je me disais que je ferai bien une quiche aux pommes de terre jambon. Qu'à cela ne tienne j'ai sorti tout ce que j'avais dans le frigo j'ai regardé les dates et fait l'inventaire de ce que j'allais utiliser Ingrédients pour un plaque allant au four (attention pas la lèche frite) - Une pâte brisée (Pour moi ce sera... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cuisse de dinde et ses petits légumes en sachet cuisson

Ah que ferais je sans mes sachets cuisson WW Je les adore grâce à eux ma viande n'est pas sèche et plus besoin de 10 tonnes de matières grasses puisque la viande cuit dans son jus et ça n'entache en rien la côté croustillant Ingrédients pour 4 personnes : - 1 sachet cuisson que j'achète pour ma part en réunion mais qu'on trouve en grande surface avec des épices fournies - 1 cuisse de dinde de 800gr environ - 3 carottes - 1 courgettes - 1 oignon - 1 CS de fond de veau - 1 CS d'huile d'olive - sel poivre thym laurier Préparation ... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Filet mignon aux champignons

Un filet mignon de porc :) Viande peu calorique et moelleuse alors autant en profiter et la cuisiner ;) Ingrédients : - Un filet mignon de 700/800 grammes coupé en tronçons de 1 cm d'épaisseur,- 1 oignon,- 500gr de champignons de Paris frais, surgelés ou en boite,- 2 cuillères à soupe de fond de veau,- 100 ml de vin Blanc,- 200 ml de crème liquide (entière ou allégée)- 2 cuillères à soupe d'huiile d'olive,- 20 gr de beurre- quelques brins de persil. Préparation : Dans une poêle mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Quiche Tomate/Thon/Chèvre

Ahhhhhhhhhhhhh depuis le temps que j'avais envie de tester cette recette voilà c'est fait :) Ingrédients : - Une pâte brisée du commerce Ou maison - 150 gr de farine,- 80 gr de beurre,- 50 gr d'eau tiède,- 1/2 cc de sel,- 1 cc d'origan Préchauffer votre four à 180° Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule, étaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.Badigeonnez le fond de tarte avec 2 cuillères à soupe de moutarde - 3 oeufs- 20 cl de crème légère à 5 ou 15%- 50 gr de farine- 2 tomates,- 1 boite de thon au... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Gratin Dauphinois (un peu revisité)

J'ai pensé toute la journée à ce qu'on allait pouvoir manger ce soir et la, mon cher et tendre me dit qu'il mangerait bien de l'agneau et ben je ne sais pas pourquoi mais ça m'a donné envie de gratin Dauphinois.j'en ai déjà mangé de très bons (et de moins bons aussi) mais je n'avais jamais osé en faire et bien la chose est réparée Ingrédients pour 6 personnes: - 1kg 200 de pommes de terre,- 1/2 litre de lait entier (ou demi écrémé pour faire plus léger)- 20 cl de crème fraiche entière ( ou de la 15% pour faire plus léger)-... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Risotto improvisé aux légumes

Ce soir je ne savais pas quoi cuisiner. Des restes pour les enfants mais moi qu'est ce que je mange lol J'avais envie de riz et de légumes alors j'ai un peu cherché et regardé des recettes de risotto et j'ai improvisé :) Ingrédients pour 2 parts :   - 1 échalotte,- 1 courgette- 2 carottes,- 1/2 poivron (vert, jaune, rouge)- 50 gr de riz semi complet,- 1/2 cc de concentré de tomate,- 2cc d'huile d'olive,- 2cc de crème liquide à 12% pour moi- 1 litre d'eau- 1 paquet de 2 kub'or- 1/2 verre de vin blanc de cuisine- sel, poivre,... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Pain magique ou pain sans pétrissage

Du pain et oui encore lol Un pain magique !!! Si Si je vous jure magique je vous dit Pourquoi ?? parce que on le touille à la fourchette sans se salir les mains ou faire du bruit avec le robotparce que pas besoin de pétrir 20 minutes Un pain de dépannage en somme :) Ingrédients pour un pain moyen : - 300 gr de farine classique (farine à gâteau ou encore appelée « T45 »)- 75 gr de farine de seigle- 1 bonne cc de sel environ 10 grammes- 12g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche- 300ml d’eau tiède Préparation: Dans... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Magret de canard laqué

Voilà plus d'une semaine que je disais à mon chéri que je voulais manger du canard laqué Alors j'ai cherché et j'ai trouvé ici http://www.cookismo.fr/recette-magret-de-canard-laque-chinois/21121 J'ai changé quelques petites choses comme 2 magret pour 5, la recette d'origine étant pour 2 personnesJ'ai également doublé les proportions pour la sauce et, remplacé le vinaigre de riz par du vinaigre de framboise.Ce que je peux vous dire c'est que je me suis régaléeeeeeee :)J'ai retrouvé dans cette sauce la recette du boeuf aux oignons de... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Pain cocotte au levain

Il y a quelques temps j'avais un levain qui est décédé (paix à son âme) je faisais brioches et pains superbement bon. Pour faire un levain c'est par ici : http://enfourner.free.fr/levain.php Quand votre levain sera prêt vous pourrez l'utiliser Ici pour la recette du pain cocotte c'est exactement la même chose que le pain cocotte ordinaire hormis quelques petites choses et notamment le temps de poussée   Ingrédients - 500gr de farine T55- 330 gr d'eau- 15 grammes de levure sèche de boulangerie ici j'utilise de la SAF... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Muffin au thon à la tomate

Les bouchées au thon à 2 pp d'un de mes livre WW me tentaient bien mais je sais pas qqch me chagrinait alors je me suis misé en quête de LA recette qui ferait plaisir à mon palais et je l'ai trouvé et bien sur modifié Ingrédients pour 12 muffins à 3 pp le muffin ou 7 pp les 2 - 170 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 100 ml de lait - 2 boîtes de 80 gr de thon à la tomate aux herbes soit 160 gr - 100 gr de gruyère râpé - sel/poivre Préparation Préchauffez le four à 180 degrés Dans un saladier mélanger la... [Lire la suite]
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