24 octobre 2013

Croustade aux pommes (un palliatif au véritable Pastis du Lot)

Il y a qq temps sur ma page FB je vous parlais du Pastis du Lot, cette merveilleuse pâtisserie aux pommes qui prend des heures à réaliser. Je vous avais également mis une vidéo de la fabrication de la pâte. Vous pensez bien que moi avec 3 enfants dans les pattes je ne peux pas faire ce genre de gâteau ;) Alors j'ai opté pour une croustade hyper facile à faire et franchement bonne ;) Au visuel on croirait un Pastis du Lot ;) même mon beau père y a cru ;) Ingrédients : - 600 g de pommes,- 110 g de sucre en poudre,- 50 gr de sucre... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Roulé Tomate/Jambon/Ricotta

Une recette de ma copine Sabrina sur laquelle je louche depuis qu'elle l'a publié ^_^ j'ai juste modifié en changeant le boursin et la crème par de la ricotta la recette originale ici => http://cookitop.canalblog.com/archives/2013/10/07/28167395.html Ingrédients : Pour la génoise à la tomate : - 200gr de sauce tomate maison (pour moi) ou en bocal, - 4 oeufs,- 70 gr de maïzena,- 1/2 sachet de levure chimique,- fleur de sel, poivre. Pour la garniture :   - 4 tranches de jambon blanc,- 200 gr de fromage râpé,- 1 pot de 250... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Moelleux Courgettes/Chocolat

Vous allez me dire "Mais quel curieux mélange pour un gâteau au chocolat" Alors oui certes curieux mélange je vous l'accorde mais semaine du goût oblige on fait des test lol. Ce gâteau circule sur la toile depuis quelques temps déjà et j'avais vraiment envie de le tester et bien je suis comblée. Je n'ai jamais mangé un moelleux au chocolat aussi fondant aussi moelleux aussi bon tout simplement alors je vous donne la recette de suite. A tester de tout urgence !!! Ingrédients : - 250 gr courgettes pelées et coupées en morceaux,- 4... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Tarte au Libouli ou tarte dite aux gros bords

Tarte au libouli ( ou tarte à gros bords) specialité ch'ti de chez moi quoi cette recette me rappelle mon enfance tout comme le pudding (recette de pain rassi avec des oeufs, du sucre et des raisins secs et des épices) que ma maman nous faisait quand on était petit :) Pour la pâte - Farine de blé : 250 g- Beurre doux : 80 g- Oeuf(s) : 1 pc(s)- Lait 1/2 écrémé : 10 cl- Sucre semoule : 10 g- Sel fin : 2 Pincée(s)- Levure de boulanger : 10 g Pour la crème - Lait 1/2 écrémé : 60 cl- Oeuf(s) : 3 pc(s)- Sucre semoule : 150 g-... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

gâteau aux pommes façon crumble et copeaux de chocolat

J'avais envie d'un crumble mais pas seulement alors je me suis ddit et pourquoi pas prendre ma base gâteaux aux pommes caramélisées et y déposer du crumble dessus ?? Me voilà partie et pas déçue du résultat !!! Ingrédients : Pâte : - 130 g de farine, - 100 g de sucre ,- 75 g de lait,- 50 g d’huile,- 1 œuf entier,- 1 sachet de levure,- 5 à 6 petites pommes. Crumble : - 70 gr de farine (ou 50 gr de farine et 30 gr de poudre de noisette),- 70 gr de beurre,- 70 gr de sucre cassonnade (ou 40 gr de sucre et 30 gr de cassonnade),-... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Risotto crémeux aux moules et carottes

Des moules surgelées du riz des carottes et c'est parti pour un bon risotto. Pour 3 personnes - 100 gr de riz à risotto ici du Arborio, - 2 échalotes, - 1 carotte, - 3 cuillères à café d'huile d'olive, - 150 ml de vin blanc de cuisine type la villageoise, - 500 ml de bouillon ( 500 ml d'eau et 2 kub'or), - 1/2 cc de curcuma.- 100 ml de crème fraiche épaisse (allégée pour moi) Dans une poêle ou une sauteuse ou cocotte faites revenir 1 des 2 échalottes que vous aurez émincez dans 2 cc d'huile d'olive. Ajoutez le riz et la carotte... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Petits pains au lait

Tout d'abord je voudrais remercier Sandrine pour cette excellente recette :) L'originale ici => http://cousu-avec-amour.over-blog.com/article-petits-pains-au-lait-115477707.html Ingrédients pour 12 à 14 petits pains : - 600 g de farine de blé T55,- 310 gr de lait,- 80 g de sucre (dans l'original 40 gr mais à la maison ils ne les ont pas trouvé assez sucré)- 40 g de beurre demi-sel,- 1 pincée de sel,- 6 g de levure de boulanger déshydraté,- 3 jaunes d'oeuf 1 pour la dorure. Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Poulet sauce chasseur

Poulet sauce chasseur... Oui d'accord de prime abord on se demande ce qu'on y met dedans, mais je vous rassure de suite je n'y met pas de chasseur ;) Recette originale ici =>http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-chasseur/28345 modifiée par mes soins :) Ingrédients : - 1 oignon ,- 30 gr de beurre ,- 100 gr de vin blanc ,- 750 gr d'eau, - 50 gr de fond de veau (vérifier tout de même le dosage sur l'emballage),- 70 gr de concentré de tomate ,- sel, poivre,- 6 à 7 pilons de poulet ( si petits),- 20 gr de fécule (maïzena),- 1... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Crème dessert Choco/Carambar

Ahhhhhhhhhh la recette d'une bonne crème au goût de notre enfance :) Ingrédients pour 6 pots : - 25 cl de lait,- 40 gr de chocolat pâtissier,- 7 carambars,- 25 cl de crème liquide,- 1 oeuf entier,- 1 jaune d'oeuf,- 40 gr de sucre. Préparation : Faîtes fondre le chocolat et les carambar avec un peu de lait à feu très doux car les carambar c'est long à fondre.Pendant ce temps mélangez l'oeuf, le june et le sucre jusqu'à blanchiment et incorporez y petit à petit la préparation chococarambar fondueAjoutez le reste de lait eet de crème... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

La multidélices

Rhaaaaaaaaaaaaa la multidélices !!! Cette yaourtière qui me faisait de l'oeil depuis des lustres mais que je n'osais pas acheter à cause de son prix... Et bien au diable l'avarice lol j'ai acquis cette petite merveille la semaine dernière et autant dire qu'elle n'a pas chômé depuis. - Crèmes au chocolat façon grand-mère,- flans au caramel,- Yaourts aux pommes/vanille façon tatinet aujourd'hui petites crèmes choco/carambar :) La yaourtière la voici   Elle existe en version 6 pots mais ici on est 5 alors la 12 pots c'est... [Lire la suite]
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