25 février 2014

Brioche Pull Apart Bread Nutella/Spéculos

Sur FB je suis une page qui s'appelle #Défiboulange qui nous propose tous les 15 jours un défi que j'ai ou pas le temps de réaliser et il s'avère que cette fois ce fut la bonne :) Une jolie brioche roulé et un peu déformée dont vous trouverez la recette ici => http://www.paprikas.fr/2014/02/pull-apart-bread-cinnamon-roll-defiboulange.html Pour ma part j'ai choisi de changer qq petites choses Ingrédients pour une brioche - 340 gr de farine T45,- 7 gr de levure boulangère déshydratée,- 60 grde sucre en poudre,- 20 gr d'eau... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Brioche à la crème d'amande et pépites de choccolat

Ce soir je partage avec vous la recette de la brioche à la crème d'amandes de ma copine Sev Rine => https://www.facebook.com/notes/amies-de-la-cuisine-patisserie/brioche-aux-amandes/612308805484789 Je l'ai quelque peu modifier pour encore + de gourmandise Une brioche moelleuse et gourmande au bon goût de frangipane Pour 2 brioches : - 160 gr de lait tiède,- 10 gr de levure de boulanger sèche (type briochin)- 100 gr de sucre,- 500gr de farine,- 2 oeufs,- 100 gr de beurre mou coupé en morceaux, - 1 cc de sel. Mélangez la levure,... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Brioche des Rois

Tout d'abord cette recette n'est pas de moi donc le lien de l'originale ici =>http://www.papillesetpupilles.fr/2007/01/royaume-brioche-des-rois-provenale.html/ Ingrédients : - 280 gr de farine T45- 7 gr de levure sèche de boulanger (type briochin), ou 10 gr de levure fraîche - 80 ml de lait tiède - 1 oeuf (65g environ)- 4 cuillères à soupe de sucre- 1/2 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger- 100 gr de beurre mou coupé en dés- Sucre en grains pour la décoration - 1 fève - 1 jaune d'oeuf mélangé avec... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Brioche marbré

Sur la page Défi Boulange de notre réseau social préféré => https://www.facebook.com/pages/D%C3%A9fi-Boulange/147705692041162?fref=ts Le défi du moment c'est la brioche marbré et moi j'aime la brioche alors je me suis dit tiens pourquoi pas ^_^ Alors me voilà à faire une pâte levée et une farce au chocolat alors c'est un peu comme faire une pâte à croissants ou à chocolatines sauf qu'au lieu de mettre du beurre on met unee préparation au chocolat :) Pourr la recette originale voyez ici =>... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Brioche

Ingrédients : - 500 g de farine T55, - 100 g de sucre semoule,- 3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure,- 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux,- 25 g de levure fraîche de boulanger ou 11 gr de levure déshudratée (j'utilise de la SAF),- 200 g de lait, - 1 cuil à soupe de fleur d'oranger,- sucre perlé. Préparation : Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure. Programmez 10mn/37°/vit.2. Ou diluez tout simplement la levure émiettée (si fraîche) dans du lait tiède et laissez poser 10 minutes A la sonnerie transvasez... [Lire la suite]
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