Depuis le temps mais alors depuis le temps que je voulais goûter la rhubarbe je me suis dit que si j'en voyais su un étal j'en achèterai direct. Ce matin je suis allée au marché ett j'en ai vu alors j'en ai pris... Bon d'accord 2 tiges lol mais j'en ai pris quand même, pleins de bonnes autres choses :)

Alors me voilà à demander à ma copine Sysy ce qu'elle y a mis hier dans sa tarte pommes/rhubarbe.

Ingrédients :

Une pâte sucrée que j'ai faite au thermomix

- 250gr de farine,
- 125gr de beurre en morceaux,
- 75gr de sucre,
- 50gr de lait,
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel.

Mettre le sucre dans le bol, mixer 10 seconde vitesse 9.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 4.
Mixer 10 secondes sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte des bords.

Farinez un saladier et vos mains. Boulez la pâte et mettez la dans le saladier au frais pendant au moins 30 minutes.
La pâte est collante mais une fois qu'elle aura pris le frais elle sera facile à étaler.

- 5 petites pommes
- 1 tige ou si vous aimez (moi c'était une première donc je n'en ai mis qu'une ;)
- 50 gr de beurre,
- 100 gr de sucre de canne.

Pendant que la pâte pose, pelez les pommes et coupez les en morceaux Avec un économe pelez la rhubarbe et coupez la en tronçons.
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez y les fruits et 50gr de sucre, laissez cuire un peu. Quand ça commence à colorer ajoutez les autres 50gr de sucre et laissez caraméliser. Eteignez et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°

Sortez la pâte de frigo et étalez la sur une feuille de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à patisserie.
Mettez la dans un moule et ajoutez les fruits caramélisées. Réservez.

Préparez l'appareil

- 2 oeufs,
- 20 cl de crème liquide (j'ai mis de la 5%),
- 75 gr de sucre,

Dans un plat mélangez tous les ingrédients et étalez sur les fruits.
Faites cuire 35/40 minutes dans votre four à 180°.
La tarte est cuite quand le dessus est bien doré.

Alors avec une seule tige on ne sent pas trop la rhubarbe mais le goût est là quand même donc vous savez que si vous aimez ça vous pouvez mettre 1 tige de rhubarbe pour 2 petites pommes ;)

Régalez-Vous !!!

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Tarte Pommes/Rhubarbe

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