05 janvier 2014

Rôti de porc en cocotte (à la moutarde)

Le rôti de porc c'est souvent sec aussi je me suis dit que j'allais tenter une nouvelle recette. Et finalement le rôti à la cocotte c'est pas mal non plus. Rôti tendre pas sec du tout, une sauce qui change et qui peut être accompagnée de pâtes, de frites ou  de légumes tout simplement ;) - 1 rôti de porc d'1 kg- 4 cuillères à soupe de moutarde forte- 20 cl de vin blanc sec- 30 gr de beurre- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petite boite de champignons de Paris- sel et poivre- Thym, laurier   Préparation... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Pain cocotte au levain

Il y a quelques temps j'avais un levain qui est décédé (paix à son âme) je faisais brioches et pains superbement bon. Pour faire un levain c'est par ici : http://enfourner.free.fr/levain.php Quand votre levain sera prêt vous pourrez l'utiliser Ici pour la recette du pain cocotte c'est exactement la même chose que le pain cocotte ordinaire hormis quelques petites choses et notamment le temps de poussée   Ingrédients - 500gr de farine T55- 330 gr d'eau- 15 grammes de levure sèche de boulangerie ici j'utilise de la SAF... [Lire la suite]
Posté par CandySi à 21:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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