23 août 2015

Confiture de prunes (sans morceaux) à la fleur d'oranger et aux écorces de citron

Ingrédients : - 1kg de prune (une fois qu'elles sont dénoyautées,- 1 kg de sucre à confiture,- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger,- 1 zeste de citron,- 50 cl d'eau. Préparation : Coupez et dényautez bos prunes pour en avoir 1 kilo.Mixez les et filtrer pour en enlever la peau et tout ce qu'on ne veut pas voir ou manger dans notre confiture.Mettez tout ça dans une toupine en fonte ou en cuivre ou ce que vous avez ;) Mettez y le sucre à confiture et mélangez bien Mettez à cuire et portez à petite ébullition.Au bout de 30 minutes... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Confiture d'abricots (au Thermomix)

Des fruits à prix coûtant, la belle saison et on s'occupe des confitures qui nous feront patienter jusqu'à l'été prochain ;)Commencez la préparation la veille ou quelques heures avant, les fruits doivent macérer c'est important pour une bonne confiture. Ingrédients : - Abricots (ici 1.300 kg pensées dénoyautées)- 400 gr de sucre en poudre,- 300 gr de sucre spécial confiture,- 1 cuillère à soupe de vit'pris (mais c'est optionnel) Préparation : Dénoyautez vos abricots et pesez les pour moi 1.300kgMettez les dans un récipient qui... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Boules de neige Noix de coco/confiture pommes épices

Ici nous aimons la cuisine orientale mais je n'ai jamais vraiment osé faire des pâtisseries par peur de me manquer ou si une fois mais il y a fort fort longtemps ... La recette d'origine ?? ==> Ici Ma recette ;) - 2 oeufs (petit) environ 85 gr battus- 200 gr d'huile de tournesol,- 200 gr de sucre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 1 sachet de levure,- 400 gr de farine (versée en 3 X) - Confiture additionnée d'un peu d'eau (celle que vous aimez)- Noix de coco rapée (suffisamment) Dans le bol de votre robot avec le fouet, mélangez... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Confiture de prunes du jardin

La confiture. Ma première vraie confiture maison à la cocotte :) Pour environ 1.500 kg de confiture : - 4 bocaux de confiture vide que vous aurez ébouillanté et posé sur un torchon propre pour les laisser sécher,- Une cocotte, casserole, bassine en cuivre enfin ce dans quoi vous cuirez votre confiture- 1.300 kg de prunes dénoyautées- 1 kg de sucre spécial confiture. Préparation : La veille, lavez et dénoyautez vos prunes. Mettez les dans la récipent qui vous servira à cuire votre confiture et ajoutez-y le kilo de sucre gélifiant.... [Lire la suite]
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