24 octobre 2014

Blanquette de poulet

On cuisine toujours le poulet de la même façon. Au four, en cocotte ici c'est souvent sauce chasseur. Cette fois j'ai voulu changer un peu et me suis dirigée vers une blanquette de poulet Ingrédients : - 6 hauts de cuisses de poulets,- 1 oignon,- 2 belles carottes,- 100 gr de vin blanc,Pour le roux- 40 gr de farine,- 30 gr de beurre- 200 ml de bouillon de légumes- sel, poivre, herbes de provence à convenance. Préparation : Dans une cocotte (en fonte pour moi) faites revenir les hauts de cuisses de poulet sur la peau dans une belle... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Blanquette de dinde ( trop trop bonne )

J'avais décongelé trop dinde :'( rhaaaaaaaaaaaa et on en avait mangé la veille et le midi alors je me suis dit qu'il fallait proposer ce morceaux à mes gens sans qu'ils en soient dégoûtés ;) j'ai choisi de faire cette recette en mijoteuse car je n'avais absolument pas le temps de laisser mijoter dans ma cocotte en fonte ;) Ingrédients : - 1 kg de blanquette de dinde coupée en petits morceaux,- 4 petites carottes ou 2 grosses,- 1/2 oignon,- 1 petite boite de champignons entier- 1 bouillon de légumes,- 12 cl de vin blanc sec,- Eau,-... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Blanquette de veau à l'ancienne

Une blanquette ça fait super longtemps qu'on en a pas mangé tiens La recette originale ici => http://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/blanquette-de-veau-lancienne.html/Mais nous, enfin mes gens parce que moi j'aime quasiment tout, n'aiment pas les poireaux donc j'ai modifié la recette pour que ça plaise à tout le monde :) Pour 5 personnes - 1kg de sauté de veau coupé en morceaux,- 4 carottes,- 1 gros oignon,- 1 échalote,- Thym, Laurier, sel, poivre,- Le jus d'un citron,- 300 g de champignons de Paris,- 1 verre de vin blanc sec... [Lire la suite]
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