29 mars 2012

Crêpes au caramel beurre salé et pommes caramélisées au sirop d'érable

Crêpes à la farine de chataigne 150g de farine T55 100g de farine de chataigne 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 sachet de sucre vanillé Caramel beurre salé 150gr de sucre en poudre 115gr de beurre salé 15cl de crème liquide Mettre le sucre dans une casserole sur un feu vif, Remuez jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise, ajoutez le beurre en morceau en continuant de remuer puis ajouter la crème liquide au fur à mesure en remuant toujourss Reservez Pommes caramélisées au... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Cuisses de poulet aux épices

Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet huile d'olive sel, poivre épices à poulet ( et la on met ce qu'on veut moi j'ai choisi un mélange que j'achète en grande surface)   Je mets les cuisses de poulet dans un plat allant au four je sale, poivre met les épices à poulet, un filet d'huile d'olive et un peu d'eau dans le fond du plat histoire que ça ne colle pas On enfourne 45 minutes à 200° Et voilà bon appétit ^^        
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28 mars 2012

Tian de courgettes

Ingrédients (pour 6 personnes) :    - 4 courgettes moyennes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 120 g de riz cru - 1 gousse d'ail hachée - 2 œufs - 40 g de parmesan râpé - 50 g de Comté râpé - 20 cl de crème - basilic ciselé Préparation :    Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes, pelées et coupées en rondelles, dans l'huile, pendant quelques minutes. Quand elles sont légèrement tendres, ajouter le riz cru et l'ail. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert 20 min, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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23 mars 2012

millefeuilles

Recette thermomix mais on peut faire sans c'est juste long Préchauffer le four à 180°c 3 pâtes feuilletées Pour 1 pâte 150gr de farine 150gr de beurre congelé en morceaux au préalable 1 pincée de sel 75 gr d'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15sec vitesse6 puis 10sec vitesse2 pour décoller la pâte. Etaler la pâte en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur. La plier en 3 puis la tourner d'1/4 de tour. Répetez l'opération 3 fois ou plus en abaissant à chaque fois la pâte avec le rouleau. ... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Tarte meringuée à la clémentine

Recette Thermomix Pour la pâte brisée 80g de beurre 150g de farine (t55) 1 sachet de sucre vanillé 1/2cc de sel 50g d'eau Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel le sucre vanillé et l'eau dans le bol et régler 30 sec sur fonction épi Mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir Abaisser la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire au four 30 minutes à 200° (th6/7) Pour la crème à la clémentine 100gr de sucre ... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Paupiettes de veau à la mijoteuse

6 paupiettes 1 oignon 8 petites pommes de terre thym laurier fond de roti huile d'olive sel poivre 1 verre d'eau (20cl)   Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse oignons émincés, pommes de terre coupées thym laurier Poser les paupiettes dessus saler, poivrer, mettre un filet d'huile d'olive, l'eau et le fond de roti sur les paupiettes et un peu dans l'eau Programmer le tout 3h30 mode high Bon appétit (heu le plat avait déjà été entamé lol)
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23 mars 2012

Pain cocotte

Alors moi je triche je fais ça au thermomix 300gr d'eau 25gr de levure fraiche 500gr de farine t55 10gr de sel   Mettre la l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2minutes 37° vitesse 2 Ensuite ajouter la farine et le sel et mettre en mode pétrin pendant 2 ou 3 minutes Mettre la pâte dans un saladier la couvrir de film alimentaire et la laisser lever 1h dans un endroit bien fermé (genre le micro onde) rabattre la pâte (ça veut dire qu'il faut passer la main sous la pâte pour la rabattre par dessus,... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Muffins chèvre carotte

Pour 6 muffins 150 g de farine 1 sachet de levure 1 bonne pincée de cumin 4 oeufs 125 g de yaourt 120 g de buche de chèvre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 carottes râpées 70 g de fromage râpé (gruyère, comté, lerdamer) sel, poivre 1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin. 2. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre frais et l'huile. Mélangez les deux préparations.  3. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la coriandre. Salez et... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Tarte aux pommes

Un p'tit dessert Thermomix ?? C'est parti !!! (Je vous mettrai également une version sans)   Les ingrédients Une pâte brisée du commerce ou maison Pour la pâte Version Thermomix - 75gr de beurre en morceaux - 1/2 cc de sel - 150gr de farine (t55) - 1 cc de sucre vanillé (pour les desserts) - 50gr d'eau tiède Mettre le beurre, la farine, le sucre vanillé et le sel dans le bol et régler 30 sec sur fonction épi Ajouter de l'eau et régler 1min sur fonction épi Mixer 10 sec, fonction sens inverse  vitesse 2 afin... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Thermomix

Juste un petit mot pour vous montrer mon nouveau jouet que le Papa Noël dénommé Chéri m'a offert cette année  
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