02 octobre 2013

Risotto crémeux aux moules et carottes

Des moules surgelées du riz des carottes et c'est parti pour un bon risotto. Pour 3 personnes - 100 gr de riz à risotto ici du Arborio, - 2 échalotes, - 1 carotte, - 3 cuillères à café d'huile d'olive, - 150 ml de vin blanc de cuisine type la villageoise, - 500 ml de bouillon ( 500 ml d'eau et 2 kub'or), - 1/2 cc de curcuma.- 100 ml de crème fraiche épaisse (allégée pour moi) Dans une poêle ou une sauteuse ou cocotte faites revenir 1 des 2 échalottes que vous aurez émincez dans 2 cc d'huile d'olive. Ajoutez le riz et la carotte... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Côtes de porc gratinées tomate/moutarde

Si tout comme moi, vous en avez assez des côtes de porc à la poêle ou au grill je vous conseille cette recette qui sort un peu de l'ordinaire :) Ingrédients pour 4 côtes de porc :- 4 côtes de porc,- 70 gr de concentré de tomate,- 2 CS de moutarde,- 100 fromage râpé,- Sel et poivre. Préparation :Préchauffez votre four à 200°C.Mélangez le concentré de tomates avec la moutarde.Placez les côtes de porc dans un plat à gratin, salez et poivrez et recouvrez les du mélange concentré de tomate-moutarde.Terminez par le fromage râpé.Mettre au... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Flan aux 2 courgettes

Un flan de courgettes improvisé pour écouler les courgettes du jardin :) Ingrédients : - 2 courgettes jaunes,- 1 courgette verte,- 50 gr de farine,- 3 oeufs,- 1/2 paquet de levure chimique,- 200 gr de crème fraîche,- 50 gr de ricotta,- 50 gr de gruyère rapé,- Sel, poivre, herbes arômatiques. Préparation : Préchauffez le four à 180° (TH6) Pelez les courgettes, lavez les et coupez less en morceaux.Posez les dans un moule beurré et fariné. Réservez.Dans un saladier battez les oeufs et la crème et la ricotta ensemble. Salez,... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Filet mignon en croûte

Tout d'abord merci à ma Sysy d'amour pour sa recette Elle y met une compotée d'oignons mais ici personne n'aime ça sauf moi :-/   Ingrédients : -1 filet mignon de porc,-2 cuillères à soupe de moutarde,- 1 pâte feuilletée (maison c'est meilleur)- 4 fines tranches de jambon cru fumé- 100 g de gruyère râpé,- 1 jaune d'oeuf Préparation : faites revenir la viande de chaque côté, laissez la cuire 10 mn à feu doux  Salez, poivrez. Réservez. Abaissez la pâte feuilletée. Déposez les 4 tranches de jambon et 100 g de... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Saltimbocca de Dinde

Tout d'abord un grand merci à ma copine Mélanie chez qui nous avons goûté cette merveilleuse recette :) que j'ai un peu remanié Ingrédients pour 6 personnes : - 6 escalopes de poulet, - 2 boules mozzarella, - 6 tranches jambon parme ou bayonne ou jambon de pays, - Sel, Poivre, Thym, Laurier. Préparation. Préchauffez le four à 200°C Aplatissez les escalopes avec un rouleau à pâtisserie ou demandez à votre boucher de vous les couper en tranches fines.PoseZ 1 tranche jambon par dessus 2 ou 3 tranches de mozza.Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Hamburger maison

Ahhhhhhhhhhhhhhhh les hamburgers c'est bon mais les pains du commerce j'ai un peu de mal avec je les trouve un peu sec alors depuis le temps que je voulais en faire je me suis lancée aujourd'hui et non sans mal car petite erreur de quantités dans la recette d'origine (mais tout est arrangée) Rcette ici => http://gourmandisedecle.canalblog.com/archives/2013/04/12/26911069.html Ingrédients pour 10 pains : - 680gr de farine, - 2 cuillères a café de sel,- 190 ml de lait,- 130 ml d'eau,- 1 oeuf + 1 jaune- 10 grammes de sucre,- 50 gr... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Blanquette de veau à l'ancienne

Une blanquette ça fait super longtemps qu'on en a pas mangé tiens La recette originale ici => http://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/blanquette-de-veau-lancienne.html/Mais nous, enfin mes gens parce que moi j'aime quasiment tout, n'aiment pas les poireaux donc j'ai modifié la recette pour que ça plaise à tout le monde :) Pour 5 personnes - 1kg de sauté de veau coupé en morceaux,- 4 carottes,- 1 gros oignon,- 1 échalote,- Thym, Laurier, sel, poivre,- Le jus d'un citron,- 300 g de champignons de Paris,- 1 verre de vin blanc sec... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Gigot d'agneau en croûte de moutarde et petits légumes

Un gigot d'agneau et l'agneau c'est bon surtout que ceux qu'on mange ils sont maison et pas du magasin. Alors quand on en fait il faut leur faire honneur. Aujourd'hui je vais vous parler du gigot Tout d'abord parlons un peu du temps de cuisson et pour tout savoir à ce sujet on va par là ==> http://www.tempsdecuisson.net/les-viandes/gigot-d-agneau Ensuite on attaque la recette Pour 6 personnes Ingrédients : -1 gigot d'agneau de 2kilos, -3 cuillères à soupe de savora,- 3 cuillères à soupe de moutarde,- sel, poivre, thym,... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Gâteau de pâtes au bacon

Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 gr de pâtes ou un reste de pâtes de la veile ou du midi ;)- 6 tranches de bacon,- 3 oeufs,- 30 cl crème fraîche ou liquide (allégée ou non),- 80 gr de fromage frais type saint morêt,- 100 gr de gruyère rapé,- 50 gr de farine,- Thym, laurier, sel, poivre, origan.   Préparation de la recette : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les (si vous n'utilisez pas un... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes

En panne d'inspiration depuis plusieurs jours je demande à mes copines d'un des groupe FB où je vais de m'aider. J'annonce que j'ai dans mon congèl un rôti de porc et la les idées fusent et que dire "je vous aime mes copines" En cherchant sur la toile j'ai trouvé ça => http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/article-roti-de-porc-au-lait-pommes-de-terre-fondantes-73291174.html Mais plusieurs choses me turlupinent donc je vais arranger ça à ma sauce et j'ai bien entendu contacter l'auteur pour le lui dire Ingrédients : - 1 rôti... [Lire la suite]
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