fDes croustillons comme à la fête foraine ?? Cette recette vous laissera sans voix

Recette d'origine => ici

Ingrédients :

- 120 gr d'eau,
- 100 gr de lait,
- 20 gr de levure fraîche de boulangerie,
- 400 gr de farine,
- 2 oeufs,
- 100 gr de sucre ( pour saupoudre),
- 1/2 cc de sel.

Préparation :

Au Thermomix

Mettez l'eau, le lait et la levure dans le bol et réglez 1M30/37°/V1

Ajoutez la farine les oeufs le sucre et le sel (en dernier) et réglez 15MN/PETRIN

VerseZ dans un saladier(la pâte doit être élastique) recouvrez de film alimentaire et laisser doubler de volume dans un endroit à l'abri des courants d'air 30 minutes.

Cassez les bulles de gaz de la pâte à la spatule en la soulevant

Chauffez votre friteuse à 170°C

Avec une cuillère à soupe faites tomber de la pâte dans l'huile de friture chauffée à 170°

Au bout de 2 à 3 minutes les croustillons se retournent tout seul ( n'en mettez pas trop ensemble sinon ils se collent) laissez cuire encore 1 minute environ pour qu'ils soient bien dorés

Déposez les sur du papier absorbant et recouvrez les de sucre.

Mangez les brulants comme à la foire aux manèges.

Régalez-Vous !!!