Tarte Chèvre/Bleu/ Jambon de pays

Une quiche qui change un peu mais trop bonne :)

Ingrédients :

- Une pâte brisée (maison si vous pouvez, moi je la fais au thermomix)
* 210 gr de farine
* 90 gr de beurre
* 25 gr d'eau
* 1/2 cc de sel
* origan

Mélangez tous les ingrédients à la main pour obtenir une pâte homogène; Etalez la au rouleau et mettez la dans un plat recouvert de papier cuisson. Piquez la.

Au thermomix
Mettez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez 1 minute.

- 2 oeufs,
- 50 gr de farine,
- 50cl de crème fraîche légère (ou pas)
- Sel, poivre.

- 4 tranches de jambon cru (ou de pays)
- 1/2 buche de fromage de chèvre,
- 1/2 fromage bleu (je prend la marque magasin)
- un peu de fromage râpé pour le dessus.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°

Une fois la pâte piquée mettez y le jambon coupé en morceaux le bleu et le chèvre,
Mélangez les oeufs, la crème la farine le sel et le poivre et recouvrez.
Terminez par le râpé.

Enfournez pour 25 minutes à 180° et 15 minutes à 210°